液態奶新鮮度速測盒 1 適用范圍:本方法適用于牛乳新鮮度的現場快速檢測。 2 方法原理: 新鮮牛乳及巴氏殺菌、滅菌乳的正常酸度值在16 0T~18 0T。酸度高于180T或低于160T時為不新鮮的乳。 3 操作方法:吸取10.0mL牛奶于100mL三角瓶中,加入20mL煮沸后放涼的水或純凈水,加4滴指示劑,混勻,用滴瓶直立式滴定至初現粉紅色,并在30秒內不裉色為止。記錄所消耗試液的滴數(D)。同時做一份空白對照實驗并記錄所消耗試液的滴數(B),將數據帶入公式計算牛乳酸度(0T)。 0T=(D-B)×0.6 4 結果判斷: 4.1 滴定液消耗26滴~30滴以內者為合格新鮮牛乳,即酸度為160T~180T,否則為不新鮮的乳。 5 注意事項: 5.1 滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。 5.2滴一滴搖一下。 5.3當消耗滴定液的滴數與規定值相差1滴時,應考慮到現場操作誤差的存在,可送實驗室精確定量。 6 產品儲藏與效期:試劑常溫保存,有效期為1年。 7 規格:20次 |